dr nauk chemicznych Joanna Orzeł

Pracownik Instytutu Chemii Uniwersytetu Śląskiego. Interesuje się analizą fizykochemiczną, dlatego dużą część badań poświęca żywności. Swoje pasje rozwija poprzez pracę naukową. Prywatnie zapalona podróżniczka kulinarna, zafascynowana odkrywaniem nowych smaków.
Wszystkie publikacje autora
-
Czym jest glutaminian sodu i gdzie występuje? Czy E621 jest szkodliwy dla zdrowia?
Przeczytane 1847 razy
7 min
-
Formy magnezu – które są najlepiej przyswajalne? Jaki rodzaj magnezu wybrać?
Przeczytane 14652 razy
5 min
-
Peptydy – czym są i jak działają na skórę? Właściwości kosmetyków z peptydami
Przeczytane 10086 razy
6 min