Oleje to płynne tłuszcze roślinne, wytłaczane z nasion o wysokiej zawartości tłuszczu. Są bardzo cennym składnikiem diety, ponieważ zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę E i inne wartościowe składniki odżywcze, inne dla każdego rodzaju oleju. Dobrze jest zastępować olejami tłuszcze pochodzenia zwierzęcego. Dostępne na DOZ.pl oleje pochodzą od uznanych producentów i są przechowywane w odpowiednich warunkach. Szczególnie wartościowymi produktami są tłoczone na zimno oleje lniane, ze względu na bardzo dużą zawartość (nawet kilkadziesiąt procent) wielonienasyconych kwasów tłuszczowych typu omega-3, przede wszystkim kwasu alfa-linolenowego. Dzięki swemu wyjątkowemu składowi, oleje lniane znajdują zastosowanie nie tylko w kuchni. Oprócz tego, że olej lniany nadaje się do picia, np. z łyżki (ma przyjemny, lekko orzechowy, gorzkawy posmak nasion lnu), do sałatek i zimnych potraw, można stosować go jako produkt kosmetyczny, na przykład jako maskę na włosy, jako składnik domowych maseczek i olejków do smarowania skóry. Co ważne, olej lniany nie nadaje się do smażenia, ponieważ ma niski punkt dymienia, a zawarte w nim kwasy omega-3 mogą ulec rozkładowi. Należy także pamiętać, aby po otwarciu butelki olej lniany należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu czasu podanego przez producenta na opakowaniu. Można spotkać również olej lniany w kapsułkach – razem z kwasami omega-6 czy witaminą D.
