Napar z liści herbaty należy do najstarszych z ciepłych napojów na świecie, a w Wielkiej Brytanii i Japonii jego picie uchodzi za małą ceremonię. Czarna oraz zielona herbata to najpopularniejsze rodzaje, ale jej miłośnicy chętnie sięgają też po żółtą, czerwoną, a nawet białą. Na rynku można znaleźć szeroki wybór herbatek owocowych, a także ziołowych, które mogą wykazywać działanie łagodzące w przypadku niektórych dolegliwości. W zależności od mieszanki ziół wyróżnia się herbaty na zdrowy sen, cholesterol, ciśnienie, łagodzące trawienie oraz przeznaczone dla dzieci. W tej kategorii znajdują się również zioła w postaci jednoskładnikowej (np. liść maliny, liść morwy białej ), herbaty owocowo-ziołowe.
