Alergia na mleko modyfikowane zazwyczaj dotyczy uczulenia na białka mleka krowiego. Mogą ją jednak również wywoływać białka soi lub mleka koziego. Warto wiedzieć, że białka składają się z aminokwasów, które tworzą swego rodzaju łańcuchy. Właściwości białka zależą nie tylko od tego z jakich aminokwasów jest ono zbudowane, ale również od tego w jakiej kolejności aminokwasy są ustawione w łańcuchach, a nawet od tego jak poszczególne łańcuchy są ustawione względem siebie. W tworzeniu mlek modyfikowanych dla alergików wykorzystuje się proces hydrolizy. Polega on na rozcięciu łańcuchów aminokwasowych białka, co zmniejsza jego właściwości alergizujące. Jeśli u któregoś z rodziców dziecka lub rodzeństwa wystąpiła skaza białkowa to często niemowlakowi podaje się mleko hipoalergiczne (oznaczone literami HA). Białko w takiej mieszance poddane jest właśnie hydrolizie. W przypadku gdy alergia już wystąpiła pediatra stosuje specjalne mleka modyfikowane dla dzieci ze skazą białkową – zawierają one białka poddane znacznej hydrolizie (pocięte na bardzo małe kawałki). Jeśli mimo to skaza nie ustąpiła lekarz może zalecić mieszanki, która zawierają wolne aminokwasy. Warto również wiedzieć, że nie każde mleko dla alergików jest wolne od cukru mlecznego – laktozy. Jeśli poszukujemy mleka dla niemowląt bez laktozy powinniśmy sprawdzić skład produktu i wskazania do stosowania. Mleka modyfikowane dla alergików zawierają wszystkie niezbędne składniki odżywcze oraz dodatek probiotyków. Powinny być stosowane pod kontrolą pediatry. W tej kategorii znajdziesz mleko modyfikowane bez laktozy, dla alergików, początkowe.
