Dietetyk – kim jest? Kiedy się do niego zgłosić? Którego dietetyka wybrać?
Maria Brzegowy

Dietetyk – kim jest? Kiedy się do niego zgłosić? Którego dietetyka wybrać?

Dietetyk jest specjalistą z zakresu żywności oraz żywienia. Opracowuje zalecenia dietetyczne nie tylko dla osób zdrowych – obejmuje swoim wsparciem także pacjentów cierpiących na różne choroby, w których odpowiednia dieta może znacząco wpłynąć na poprawę stanu chorego. Kiedy warto zgłosić się do dietetyka i jak wybrać dobrego specjalistę? 

Do tego, że właściwe żywienie ma ogromne znaczenie dla naszego zdrowia oraz samopoczucia – już nie trzeba chyba nikogo dziś przekonywać. Gdy jednak nie dajemy sobie rady ze znalezieniem odpowiedniego kierunku naszego codziennego odżywiania się, bądź też, gdy stan naszego zdrowia wymaga specjalnego traktowania dietetycznego, celem zdobycia specjalistycznej wiedzy powinniśmy się udać do dyplomowanego dietetyka. Dietetyk – kim jest, kiedy się do niego zgłosić i jak zweryfikować jego wykształcenie? 

Dietetyk – kim jest i co należy do jego zadań?  

Zgodnie ze stanowiskiem EFAD, czyli Europejskiej Federacji Stowarzyszeń Dietetyków, dietetyk to pracownik ochrony zdrowia, wykształcony przynajmniej na poziomie licencjata. Stosując podejście oparte na dowodach naukowych (EBM – evidence based medicine), dietetyk ma za zadanie wspierać osoby bądź grupy osób w dokonywaniu właściwych wyborów żywieniowych, zarówno w stanie ich zdrowia, jak i w momencie choroby. Opieka dietetyka ma pozwolić na profilaktykę określonych jednostek chorobowych i schorzeń, poprawę i utrzymanie właściwego stanu zdrowia, a w sytuacji opieki paliatywnej – złagodzić dyskomfort i zapewnić możliwie wysoką jakość życia u jego schyłku.  

W Polsce zawód dietetyka nie należy, niestety, do grupy zawodów uregulowanych prawnie. Oznacza to, że tytułem tym może sygnować się niemalże każdy – również i osoby kończące kilkudniowe kursy lub szkolenia w zakresie wiedzy o żywieniu. W rzeczywistości specjalista dietetyk musi uzyskać gruntowne wykształcenie z zakresu przedmiotów związanych nie tylko z żywnością i żywieniem, ale i z fizjologią, anatomią człowieka, farmakologią, diagnostyką czy patofizjologią chorób. Zgodnie z aktualnie przyjętym schematem specjalistą dietetykiem może tytułować się absolwent studiów wyższych na poziomie przynajmniej licencjackim. 

Aktualnie kształcenie w zawodzie dietetyka w Polsce odbywa się na uczelniach wyższych. Ich ukończenie nadaje tytuł licencjata albo magistra. Studia na kierunku dietetyka są dwustopniowe, z obowiązkową praktyką zawodową. Absolwent może podjąć się dalszej edukacji na studiach trzeciego stopnia (doktoranckich). 

Dietetykiem jest także osoba, która przed 1 października 2007 r. rozpoczęła kształcenie na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka w specjalności żywienie człowieka. 

Kiedy warto zgłosić się do dietetyka? 

Dietetyk to specjalista, który zajmuje się nie tylko odchudzaniem, jak powszechnie przyjęło się uważać, ale i dietoterapią, czyli wsparciem żywieniowym w określonych problemach zdrowotnych.

Do dietetyka warto zgłosić się, gdy: 

  • cierpimy na przewlekłe zaparcia i/lub biegunki; 
  • rozpoczynamy proces leczenia onkologicznego (właściwe wsparcie zapobiegnie niedożywieniu – jednej z głównych przyczyn powikłań terapii onkologicznej); 
  • chcemy zdrowo przybrać na masie ciała; 
  • rozpoznano u nas insulinooporność, cukrzycę, nadciśnienie tętnicze itp.; 
  • staramy się o zajście w ciążę, a zdiagnozowano u nas np. zespół policystycznych jajników (dieta przy PCOS); 
  • rozpoczynamy regularną aktywność fizyczną; 
  • nasze dziecko trenuje określony rodzaj sportu; 
  • stwierdzono u nas niedobory pokarmowe; 
  • zdiagnozowano określone nietolerancje/alergie pokarmowe, choroby wymagające wykluczenia całych grup produktów spożywczych np. celiakię; 
  • przygotowujemy się do operacji np. z powodu choroby nowotworowej (z porady dietetyka warto skorzystać zwłaszcza wtedy, gdy planowana jest operacja na przewodzie pokarmowym, np. resekcja żołądka), chirurgicznego leczenia otyłości (tzw. chirurgia bariatryczna) itp. 

Dietetyk – gdzie pracuje? 

Dietetyk jako pracownik ochrony zdrowia, zazwyczaj zatrudniony jest na szpitalnym oddziale. Zajmuje się tam głównie opieką nad pacjentem w trakcie jego hospitalizacji, prowadzi jego dietę, dba o właściwe jej spożycie. Należy jednak podkreślić, że nie zawsze ma on wpływ na to, co pacjent w szpitalu otrzymuje – żywieniem często zajmuje się catering.  

Dietetyk może też pracować w ramach praktyki prywatnej, przyjmując pacjentów w gabinecie, często znajdującym się przy przychodni. Specjalistę żywienia znajdziemy również w placówkach oświaty (przedszkola, szkoły), domach opieki społecznej, w firmach cateringowych albo klubach sportowych/siłowniach. W obecnie panującej sytuacji epidemicznej z konsultacji dietetyka można także skorzystać w ramach „wizyt online”. 

Specjalizacje dietetyków  

W związku z brakiem prawnej regulacji zawodu dietetyka przyszły specjalista z zakresu żywienia otrzymuje ogólne wykształcenie, będąc przygotowanym do prowadzenia pacjenta w zasadzie w każdym jego problemie. Podobnie jak w przypadku pozostałych członków personelu medycznego, także i w dietetyce istnieje duża potrzeba wyodrębnienia konkretnych specjalizacji – nikt nie jest w stanie znać się na wszystkim, a przekonanie o tym, że tak jest, może wyrządzić choremu więcej szkody, aniżeli korzyści. 

W społeczeństwie dietetyków przyjęło się dzielić specjalistów według kilku obszarów ich pracy. Należą do nich m.in.: dietetyka kliniczna (zajmująca się m.in. dietoterapią w określonych jednostkach chorobowych, żywieniem do- oraz pozajelitowym), dietetyka pediatryczna czy sportowa. Umownie można wyodrębnić również dietetyków onkologicznych, bariatrycznych, kardiologicznych, geriatrycznych czy edukatorów w cukrzycy.  

Wśród specjalistów można również trafić na psychodietetyka. Warto jednak podkreślić, że nie musi on być „prawdziwym” dietetykiem (jeśli przyjąć za kwalifikację ukończone studia), a psychologiem, który dodatkowo poszerzył swoją wiedzę o dział żywienia. Psychodietetykiem może, niestety, nazwać się też osoba, która ukończyła w tym zakresie kurs – nie będąc ani psychologiem, ani dietetykiem. 

Dobry dietetyk – po czym go poznać? 

Przed zapisaniem się na wizytę do dietetyka, warto sprawdzić jego wykształcenie. Dobry dietetyk, który ukończył studia kierunkowe i któremu zależy na wyróżnieniu się wśród „kolegów po szkoleniach”, nie będzie miał problemów z publicznym okazaniem dyplomu czy podaniem nazwy uczelni, poświadczając tym samym swoje kwalifikacje. Jego „historię zawodową” zazwyczaj można też sprawdzić na stronie przychodni albo gabinetu, w którym pracuje.  

Kolejnym zalecanym krokiem jest zorientowanie się, w jakich dziedzinach dietetyk się specjalizuje – zwłaszcza jeśli chcemy zgłosić się do niego z określonym problemem. Może się bowiem okazać, że pomimo uzyskanego dobrego wykształcenia, dietetyk nie będzie posiadał doświadczenia praktycznego w tym zakresie, a jedynie wiedzę teoretyczną. Dobry dietetyk nie będzie miał problemów z przyznaniem się do tego. 

Większość dietetyków jako pracownicy medyczni, posiadają swoje strony internetowe czy konta na portalach zrzeszających medyków. Warto zorientować się, jak konsultacje specjalisty oceniają inni. 

Dobry dietetyk to osoba, która potrafi słuchać, nie ocenia z góry negatywnie, potrafi łączyć fakty, wiedzę teoretyczną z praktyczną, wdraża zmiany/zalecenia dostosowane indywidualnie do danej osoby, jej potrzeb, przekonań, sytuacji ekonomicznej itd. Nie jest niczym złym, jeśli korzysta z np. gotowych schematów – część pacjentów może należeć do grupy chorych o jednolitych potrzebach, o podobnym zapotrzebowaniu, historii żywieniowej czy przyszłym postępowaniu (np. prowadzenie chorego w pierwszym miesiącu po operacji bariatrycznej, zalecenia przy wyłonieniu ileostomii, rekomendacje dietetyczne dla chorego z nadciśnieniem tętniczym krwi).  

Wizyta u dietetyka – jak może wyglądać? Dieta od dietetyka 

W zależności od rodzaju problemu z jakim wybieramy się do dietetyka, do wizyty powinniśmy się dobrze przygotować. Warto wcześniej zorientować się, czego będzie wymagał specjalista – zwykle jest to dostępna nam dokumentacja medyczna z zakresu choroby, która nas dotyczy, wypis szpitalny, aktualna morfologia oraz tzw. dziennik żywieniowy. Niezależnie od powodu, dla którego korzystamy z konsultacji, dobrze jest spisać minimum 3–4 ostatnie dni obrazujące sposób naszego odżywiania się – o jakiej porze, co to było i w jakiej ilości. Przykładowo, jeśli celem naszej wizyty jest problem spadku masy ciała w trakcie terapii onkologicznej – dietetyk będzie wiedział, ile energii musi dołożyć do tego, co już spożywamy i odwrotnie – odchudzając się, damy specjaliście obraz, z czym mamy największy problem. 

Pierwsza wizyta u dietetyka trwa zazwyczaj najdłużej – nawet do godziny. Część dietetyków podczas konsultacji zbiera wywiad żywieniowy do opracowania jadłospisu. Obecnie znaczna grupa specjalistów pracuje na zasadzie zaleceń i nie układa „typowych” diet – warto wcześniej zorientować się, jak to wygląda w przypadku wybranego dietetyka. Bywa też, że w określonych sytuacjach układanie menu nie sprawdzi się – np. w trakcie przyjmowania chemioterapii, gdy określone następstwa leczenia mogą zmieniać się kaskadowo, w zasadzie z dnia na dzień (np. biegunki będą przechodzić w zaparcia), co utrudnia stosowanie jednego jadłospisu. 

Na wizycie dietetyk może wykonywać tzw. analizę składu ciała. W tym celu zwykle prosi o rozebranie się do bielizny. Dobrze jest mieć więc na sobie takie ubrania, które łatwo będzie zdjąć.  

Twoje sugestie

Dokładamy wszelkich starań, aby podane zdjęcie i opis oferowanych produktów były aktualne, w pełni prawidłowe oraz kompletne. Jeśli widzisz błąd, poinformuj nas o tym.

Zgłoś uwagi Ikona

Polecane artykuły

  • Dieta odchudzająca – jak ją zaplanować? O czym warto pamiętać? Co jeść, żeby schudnąć?

    Nie ma jednej, uniwersalnej diety pozwalającej na uzyskanie zdrowej i szczupłej sylwetki. To, co sprawdzi się w przypadku jednej osoby (np. wartość kaloryczna, rozkład podstawowych makroskładników, wybór produktów), dla drugiej może być wręcz szkodliwe. Istnieją natomiast pewne zasady, których wprowadzenie do codziennego funkcjonowania na pewno przysłuży się osiągnięciu naszego celu. Dieta odchudzająca – jak ją zaplanować? Czy taka dieta może być szybka i tania? Co należy zrobić, aby odchudzanie było zdrowe i skuteczne? 

  • 5 zasad grillowania bez problemów z trawieniem

    Wraz z nadejściem wyższych temperatur coraz chętniej spędzamy czas na świeżym powietrzu. Przy tej okazji często decydujemy się na przygotowanie i zjedzenie posiłku w ogrodzie, w towarzystwie zaproszonych gości. Największą popularnością cieszą się potrawy przyrządzane na grillu. Czy możemy przygotować potrawy grillowane, które będą wyglądały apetycznie, smakowały gościom i jednocześnie nie szkodziły ich zdrowiu?

  • Dieta na lato – co jeść i pić podczas upałów? Przepisy na dania i napoje na upalne dni

    Dieta dobra na upały to głównie troska o odpowiednie nawodnienie organizmu, ale także korzystanie ze świeżych warzyw i owoców, których latem nie brakuje. Fundament letniego menu to lekkie i pożywne dania bez złożonej obróbki kulinarnej. Co jeść i pić w upalne dni? 

  • Dieta na płaski brzuch – jak powinna wyglądać? Wskazówki dietetyczne dla kobiet i mężczyzn

    Płaski brzuch to obiekt pożądania większości z nas. Szukamy więc specjalnych diet, sięgamy po „cudowne” specyfiki i podejmujemy się określonych ćwiczeń fizycznych w nadziei, że uda się nam wyszczuplić tę konkretną partię ciała. Tymczasem dieta na płaski brzuch tak naprawdę nie istnieje – trudno „miejscowo” odchudzić się samą dietą. Można natomiast zastosować pewne zasady, które pozwolą nam zachować zdrowie i ładną sylwetkę ogółem, co przysłuży się poprawie wyglądu również i naszego brzucha. 

  • Przerywany post (Intermittent Fasting) wpływa na poprawę neurogenezy i pamięci długoterminowej

    Nowe badanie przeprowadzone przez Instytut Psychiatrii, Psychologii i Neuronauki w King's College London wykazało, że przerywany post jest skutecznym sposobem na poprawę pamięci długoterminowej i przyczynia się do powstawania nowych neuronów w rejonie hipokampa u dorosłych myszy. Odkrycie daje nadzieję na spowolnienie procesu pogarszania się funkcji poznawczych u osób starszych.

  • Cardio – podstawowe zasady i zalety treningu cardio

    Cardio to trening wytrzymałościowy, podczas którego znacząco wzrasta tętno oraz ilość oddechów na minutę. Wysiłek cardio pozytywnie wpływa na pracę układu krążenia, przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej. Sprzyja także poprawie samopoczucia i dostarcza dużej dawki energii. 

  • Dieta w menopauzie – jak powinna wyglądać? Co jeść, a czego unikać? Jak schudnąć podczas menopauzy?

    Czy dieta podczas menopauzy (klimakterium) odgrywa ważną rolę? Okazuje się, że tak. W tym okresie warto zmienić swoje dotychczasowe menu. W jadłospisie przy menopauzie powinny zagościć produkty bogate w fitohormony (fitoestrogeny), witaminy z grupy B, witaminę K, selen, magnez, wapń oraz tryptofan. Dlaczego?  

  • Trening interwałowy – na czym polega? Przykłady i efekty ćwiczeń interwałowych

    Trening interwałowy (High Intensity Interval Training, HIIT) polega na wykonywaniu serii ćwiczeń o dużej intensywności – na poziomie 90% maksymalnego tętna, przeplatanych przerwami, podczas których tętno spada do 50–60%. Interwały są dużym obciążeniem dla organizmu, są wysiłkiem beztlenowym. Obciążają układ sercowo-naczyniowy oraz nerwowy, dlatego też nie powinny być wykonywane przez osoby początkujące bądź ze schorzeniami przewlekłymi bez wcześniejszej konsultacji lekarskiej. 

Porozmawiaj z farmaceutą
Infolinia: 800 110 110

Zadzwoń do nas jeśli potrzebujesz porady farmaceuty.
Jesteśmy dla Ciebie czynni całą dobę, 7 dni w tygodniu, bezpłatnie.

Pobierz aplikację mobilną Pobierz aplikację mobilną Doz.pl

Ikona przypomnienie o zażyciu leku.
Zdarza Ci się ominąć dawkę leku?

Zainstaluj aplikację. Stwórz apteczkę. Przypomnimy Ci kiedy wziąć lek.

Dostępna w Aplikacja google play Aplikacja appstore
Dlaczego DOZ.pl
Niższe koszta leczenia

Darmowa dostawa do Apteki
Bezpłatna Infolinia dla Pacjentów.

ikona niższe koszty leczenia
Bezpieczeństwo

Weryfikacja interakcji leków.
Encyklopedia leków i ziół

Ikona encklopedia leków i ziół
Wsparcie w leczeniu

Porady na czacie z Farmaceutą.
E-wizyta z lekarzem specjalistą.

Ikona porady na czacie z farmaceutą
Newsletter

Bądź na bieżąco z DOZ.pl

Ważne: Użytkowanie Witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Szczegółowe informacje w Regulaminie.

Zamnij