Woda – jej rodzaje i właściwości
Ćwiczysz? Pamiętaj o nawodnieniu!
Woda stanowi 60-70% masy ciała. Woda wypełnia wszystkie tkanki organizmu. Krew w ponad 80% składa się z wody, kości zaś w 10%.
Dokładna jej ilość zależy od naszego wieku, płci oraz zawartości tłuszczu w organizmie. Ciała osób starszych, kobiet oraz otyłych zawierają mniej wody w porównaniu z dziećmi i młodymi osobami.
Funkcje wody
Woda jest bardzo dobrym rozpuszczalnikiem dla znacznej części związków chemicznych. Jest również środkiem transportu – rozprowadza składniki odżywcze, a także odprowadza produkty uboczne przemiany materii. Usuwa z organizmu produkty toksyczne, uczestniczy również w trawieniu oraz reguluje temperaturę ciała (poprzez pot i parowanie z powierzchni ciała).
Zapotrzebowanie
Przeciętny człowiek potrzebuje około 2,5 litrów wody na dobę. Ilość ta może ulec zmianie na skutek zmian temperatury otoczenia, wieku, klimatu oraz podejmowanego wysiłku fizycznego czy stanu zdrowia.
W jaki sposób ciało kontroluje poziom wody w organizmie?
Regulacja gospodarki wodnej organizmu następuje poprzez uczucie pragnienia (które uruchamia podwzgórze) oraz czynności nerek, które kontrolują wydalanie cieczy.
Bilans wodny dorosłego człowieka*
|
Żródła wody |
Wydalanie wody |
| Z napojów 1,5 l | Z moczem 1,5 l |
| Z pożywienia stałego 1 l | Z kałem 0,15 l |
| Z procesów spalania (woda metaboliczna* 0,3 l) | Z potem 0,6 l |
| Z wydychanym powietrzem 0,55 l | |
| Razem – 2,8 l | Razem – 2,8 l |
*Woda metaboliczna – organizm wytwarza niewielką ilość wody podczas spalania w komórkach składników pokarmowych.
Biografia:
Helena Ciborowska, Anna Rudnicka "Żywienie zdrowego i chorego człowieka" Wydawnictwo Lekarskie PZWL
Podziel się:
