Dieta bezglutenowa niewskazana jako sposób na odchudzanie
Katarzyna Szulik

Dieta bezglutenowa niewskazana jako sposób na odchudzanie

Stosowanie diety eliminacyjnej jako metody na zredukowanie masy ciała nie jest zdrowe dla organizmu. Eksperci wskazują, że popularne w ostatnich czasach usunięcie z diety glutenu nie tylko nie przyczyni się do utraty wagi, ale również może spowodować jej wzrost.

W ostatnich kilku latach dieta bezglutenowa stała się jednym z najbardziej popularnych trendów żywieniowych. Nieomal w każdym sklepie można znaleźć zamienniki produktów zbożowych. Coraz częściej stosują ją osoby, które na eliminację glutenu decydują się z własnej woli, bez wskazań medycznych, a więc celiakii czy alergii pokarmowej. I choć przez pewien czas badacze obwiniali gluten nie tylko za dolegliwości układu pokarmowego, ale i bóle głowy czy osłabienie koordynacji ruchowej, to hipotezy w większości nie zostały potwierdzone. Obecnie bardziej popularne jest za to stwierdzenie „ograniczaj, ale nie wykluczaj”. 

W czym tkwi gluten?

Gluten jest mieszaniną białek zawartych w ziarnach żyta, jęczmienia czy pszenicy. Naturalnie bezglutenowymi produktami są ryż, ziemniaki, soja, proso, gryka, tapioka, kukurydza, maniok, soczewica, orzechy oraz mięso, owoce i warzywa. Bezglutenowe są także produkty przetworzone, w których zawartość glutenu nie przekracza 20 mg na kg. Całkowicie zabroniona w diecie bezglutenowej jest wspomniana wcześniej pszenica, w tym orkisz, jęczmień, żyto i zwykły nieoczyszczony owies. Prócz oczywistych wyrobów glutenowych, wiele ze stosowanych na co dzień produktów może go zawierać w ilościach śladowych. W grupie ryzyka znaleźć można kukurydziane płatki śniadaniowe zawierające słód jęczmienny, z pozoru bezglutenowe mąki pochodzące z produkcji niecertyfikowanej, wędliny, konserwy rybne i mięsne, ale też jogurty, gotowe sosy i sałatki z majonezem. Niepewne są także mieszanki przypraw, ketchup, zupy w proszku, a nawet wybrane preparaty na odchudzanie.   

Bez wskazań medycznych niezdrowo

Doktorantka Natalia Drabińska z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie zaznacza, że diety eliminacyjne same w sobie nie są korzystne dla organizmu. Według niej, dieta bezglutenowa powinna być stosowana przez tych, którzy wyraźnie otrzymali takie zalecenie od lekarza gastroenterologa. Wybór diety bezglutenowej jako metoda na zgubienie zbędnych kilogramów może okazać się zgubny. Wszystko to na skutek wysokiego przetworzenia produktów stosowanych w tym modelu żywieniowym. Co więcej, wyroby bezglutenowe dostępne w sklepach często zamiast glutenu zawierają tłuszcz, a to znacznie zwiększa ich kaloryczność. Ekspertka dodaje, że w ten sposób zastępowane jest białko, czyli gluten, a dodatkowy tłuszcz zostanie potraktowany przez organizm jako substancja zapasowa i odłoży się jako tkanka tłuszczowa.  Naukowcy wskazują również, że najbardziej korzystne dla organizmu jest sugerowanie się niedawno zaktualizowaną piramidą zdrowego żywienia i aktywności fizycznej. Dla przypomnienia – idealny model żywieniowy to przewaga warzyw i owoców, następnie produktów zbożowych, kolejno nabiału, mięsa i ryb, tłuszczy oraz przypraw. 

Źródła: Celiakia, Rynek Zdrowia, Radio Olsztyn, Dietetica 

Twoje sugestie

Dokładamy wszelkich starań, aby podane zdjęcie i opis oferowanych produktów były aktualne, w pełni prawidłowe oraz kompletne. Jeśli widzisz błąd, poinformuj nas o tym.

Zgłoś uwagi Ikona

Polecane artykuły

  • Przetrenowanie organizmu – jak rozpoznać i co robić?

    Przetrenowanie jest słowem, które wzbudza negatywne skojarzenia oraz strach wśród sportowców. Może przyczynić się do spadku efektywności treningu, a także sprzyjać urazom oraz kontuzjom. Co zatem robić, aby uniknąć przetrenowania? Jakie są jego objawy?

  • Jak przytyć – polecane diety dla osób z niedowagą

    Jest takie przekonanie, że żyjemy w czasach kultu szczupłej figury i niewielkiej masy ciała. Wiele osób dąży do tego typu postury i szczerze zazdrości tym, którzy nie tyją. Natomiast wśród tych ostatnich nie brakuje osób mających skrajnie przeciwne ambicje i bez sukcesu próbujących osiągnąć przyrost masy ciała. 

  • Jakie są typy sylwetki? Czym się charakteryzują?

    Chociaż wydaje się to oczywiste, nie wszyscy zdają sobie sprawę, że istnieją różne typy ludzkich sylwetek. Warto wiedzieć, jaki mamy rodzaj sylwetki, ponieważ w ten sposób możemy dostosować na przykład odpowiednią dietę czy plan treningowy.    

  • Beta-alanina – zastosowanie, dawkowanie

    Beta-alanina to suplement diety, który pomaga znacząco zwiększyć masę mięśniową. Stąd też jest on szczególnie ceniony przez osoby zawodowo uprawiające różnego rodzaju sporty.    

  • Lactobacillus plantarum 299v – co to? Na co pomaga? Właściwości i działanie

    Szczep bakteryjny o nazwie Lactobacillus plantarum 299v to popularny składnik preparatów probiotycznych, który wykazuje zróżnicowane, prozdrowotne właściwości. Przede wszystkim jest on pomocny dla osób borykających się z zespołem jelita drażliwego, ale również ma swój udział we wzmacnianiu układu odpornościowego.    

  • Zwichnięcie kostki – objawy, leczenie, rehabilitacja

    Zwichnięciu kostki (stawu skokowego) towarzyszą zwykle: ból, brak możliwości ruchu, widoczna deformacja i opuchlizna. Do tego urazu dochodzi najczęściej w wyniku aktywności fizycznej. Czym dokładnie jest zwichnięcie kostki i czym różni się od skręcenia? W jaki sposób można mu zapobiec?

  • Johimbina – właściwości i zastosowanie

    Jednym z alkaloidów, których oddziaływanie na organizm ludzki zostało stosunkowo dobrze zbadane, jest johimbina. Znana jako „spalacz tłuszczu” lub składnik pomagający w problemach z uzyskaniem wzwodu członka. Czym zatem jest johimbina i jak działa na nasz organizm? Czy może wspomagać odchudzanie? I czy jest bezpieczna? Odpowiadamy.

  • Na czym polega dieta wodna?

    Docenienie znaczenia odpowiedniego spożycia wody dla zachowania zdrowia i długotrwałego utrzymywania należytej masy ciała jest szczególnie ważne dla mieszkańców Japonii, którzy przestrzegają zasad tzw. japońskiej diety wodnej, o której mówi się coraz głośniej w mediach na całym świecie. Dowiedz się, na czym polega.

Porozmawiaj z farmaceutą
Infolinia: 800 110 110

Zadzwoń do nas jeśli potrzebujesz porady farmaceuty.
Jesteśmy dla Ciebie czynni całą dobę, 7 dni w tygodniu, bezpłatnie.

Pobierz aplikację mobilną Pobierz aplikację mobilną Doz.pl

Ikona przypomnienie o zażyciu leku.
Zdarza Ci się ominąć dawkę leku?

Zainstaluj aplikację. Stwórz apteczkę. Przypomnimy Ci kiedy wziąć lek.

Dostępna w Aplikacja google play Aplikacja appstore
Dlaczego DOZ.pl
Niższe koszta leczenia

Darmowa dostawa do Apteki
Bezpłatna Infolinia dla Pacjentów.

ikona niższe koszty leczenia
Bezpieczeństwo

Weryfikacja interakcji leków.
Encyklopedia leków i ziół

Ikona encklopedia leków i ziół
Wsparcie w leczeniu

Porady na czacie z Farmaceutą.
E-wizyta z lekarzem specjalistą.

Ikona porady na czacie z farmaceutą
Newsletter

Bądź na bieżąco z DOZ.pl

Ważne: Użytkowanie Witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Szczegółowe informacje w Regulaminie.

Zamnij