Poznaj zielony jęczmień. Fakty i mity
Joanna Naczyńska

Poznaj zielony jęczmień. Fakty i mity

Młody jęczmień, zwany również zielonym jęczmieniem, zyskuje w ostatnim czasie na popularności. Właściwie, można powiedzieć, że konsumpcja młodego jęczmienia wraca do łask, gdyż historia stosowania go w diecie sięga kilku tysięcy lat wstecz. Obecnie, po preparaty z młodego jęczmienia sięgają osoby odchudzające się, a także Ci którzy chcą oczyścić organizm i dostarczyć cennych witamin i minerałów.

W jakiej postaci najlepiej spożywać młody jęczmień?

Najcenniejszym składnikiem jest ekstrakt uzyskiwany z wyciśniętego z kilkudniowych trawek jęczmiennych soku. Następnie, sok jest odparowywany w 31ºC i proszkowany. Po zmieszaniu z wodą tworzy zielony napój. Warto podkreślić, że sok pozbawiony jest błonnika. Oprócz soku możemy spotkać jęczmień w postaci zielonego proszku, uzyskiwanego przez suszenie rozpyłowe trawy jęczmienia. W zmielonej i wysuszonej trawie znajduje się spora ilość błonnika, jest to korzystne dla osób odchudzających się, jednak utrudnia wchłanianie zawartych w młodym jęczmieniu składników odżywczych. Z tego powodu sok ma większą wartość odżywczą.

Fakty i mity na temat młodego jęczmienia

Sok z młodego jęczmienia jest bogatym źródłem cennych składników odżywczych. Żródła podają, że sok z młodego jęczmienia obfituje w beta karoten, witaminy B1, B2, B6, B12, E, kwas pantotenowy i kwas foliowy. Sok z młodego jęczmienia zawiera także liczne cenne minerały: potas, wapń, żelazo, magnez i fosfor. Jest też doskonałym źródłem chlorofilu, aminokwasów, błonnika i enzymów.

Młody jęczmień ma właściwości antyoksydacyjne

To także potwierdzona badaniami informacja. Ekstrakt z soku młodego jęczmienia jest jednym z największych naturalnych źródeł enzymu dysmutazy ponadtlenkowej (SOD). Enzym ten ma zdolność niszczenia wolnych rodników, zwłaszcza reaktywnych form tlenu, które mogą powodować wystąpienie takich chorób jak reumatoidalne zapalenie stawów, artretyzm, dna moczanowa.

Czy młody jęczmień zapobiega nowotworom?

Istnieją doniesienia na temat ochronnego wpływu soku z młodego jęczmienia na komórki ludzkie w procesie rozwoju nowotworu. Nie mniej jednak informacje te wymagają dalszych badań i na tę chwilę nie można przypisać jęczmieniowi posiadania właściwości przeciwnowotworowych.

Obniża poziom cholesterolu

W młodym jęczmieniu stwierdza się wysoką zawartość beta-sitosterolu. Uważa się, że beta sitosterol ma właściwości hamowania procesu wchłaniania cholesterolu z jelit. Składnik ten wspomaga także przemianę cholesterolu w kwasy żółciowe, które są rozpuszczalne w wodzie, przez co łatwiej je usunąć z organizmu. Istnieją badania prowadzone z udziałem zwierząt, na podstawie których zaobserwowano obniżenie poziomu LDL oraz wzrost poziomu HDL u zwierząt po zastosowaniu soku z młodego jęczmienia. Aby wyciągnąć ostateczne wnioski, wymagane są dalsze badania kliniczne.

Łagodzi dolegliwości przewodu pokarmowego

Zaobserwowano korzystny wpływ soku z młodego jęczmienia na przebieg leczenia wrzodziejącego zapalenia jelita grubego i chorób przewodu pokarmowego. Istnieją także wiarygodne doniesienia o korzystnym wpływie składników zawartych w młodym jęczmieniu na wzrost flory bakteryjnej w jelitach.

Przywraca równowagę kwasowo-zasadową

Ponieważ młody jęczmień jest silnie zasadowy produktem, to prawda, że korzystnie wpływa na równowagę kwasowo-zasadową w organizmie. Wiele produktów które spożywamy na co dzień zakwasza organizm, stąd potrzeba codziennego spożywania również produktów o charakterze zasadowym. Należą do nich przede wszystkim warzywa, owoce, równie dobrze sprawdzi się w tym przypadku spożywanie młodego jęczmienia.

Inne właściwości młodego jęczmienia

Młody jęczmień i jego cenne składniki korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Wspomagają produkcję hemoglobiny i regulują powstawanie skrzepu. Jęczmień wspomaga leczenie trądziku i innych chorób skórnych. Przypisuje się także jęczmieniowi właściwości przeciwdepresyjne oraz korzystny wpływ na układ odpornościowy i oczyszczanie organizmu z toksyn.

Coraz więcej danych w literaturze potwierdza te właściwości, jednak wymagają one dalszych badań. Z pewnością warto wprowadzić do swojej diety sok z młodego jęczmienia lub sproszkowany jęczmień w postaci wygodnych do połykania tabletek jeżeli potrzebujemy dobrego źródła składników odżywczych. 

Kto nie powinien stosować preparatów z młodego jęczmienia?

Nadwrażliwość na jęczmień związana jest raczej z ziarnami niż z zieloną częścią rośliny, jednak osobom z nietolerancją glutenu lub inną nadwrażliwością na jęczmień, zaleca się unikanie spożywania preparatów z trawy młodego jęczmienia. 

Na koniec, trzeba podkreślić, że młody jęczmień dostępny w gotowych preparatach jest suplementem diety i nie zastąpi zrównoważonej, zdrowej diety. Nie może być również stosowany zamiast zleconych przez lekarza leków. Młody jęczmień może być stosowany pomocniczo w wyżej wymienionych dolegliwościach jako źródło cennych składników odżywczych.

Twoje sugestie

Dokładamy wszelkich starań, aby podane zdjęcie i opis oferowanych produktów były aktualne, w pełni prawidłowe oraz kompletne. Jeśli widzisz błąd, poinformuj nas o tym.

Zgłoś uwagi

Polecane artykuły

  • L-karnityna – co to za związek i jak działa? Kiedy sięgnąć po preparaty z karnityną?

    L-karnityna to tzw. substancja witaminopodobna, pełniąca ważne dla funkcjonowania organizmu role. Pobieramy ją z pożywieniem w produktach mięsnych i mlecznych, jednak przede wszystkim jest ona syntetyzowana w organizmie. Czym zatem jest karnityna i jaki jest sens jej suplementacji? 

  • Adaptogeny – Rhodiola rosea – czym jest i jak działa? Właściwości, zastosowanie i przeciwwskazania do stosowania różańca górskiego

    Preparaty z rożeńca górskiego są polecane w okresie zwiększonej pracy umysłowej oraz wyższego narażenia na stres. Jego suplementacja jest wskazana także podczas przesilenia wiosennego, które często objawia się nadmierną sennością, zmianami depresyjnymi lub ogólną apatią. Rhodiola rosea jest bogata w związki, takie jak rozawina, rozaryna i solidorozyd, czyli substancje obniżające napięcie i korzystanie wpływające na pracę układu nerwowego. Które preparaty z adaptogenem wybrać, jaka jest dzienna zalecana dawka różeńca górskiego i czy rhodiola rosea należy przyjmować na czczo? Odpowiedzi na te pytania znajdują się w niniejszym artykule.

  • Guma arabska (E414) – właściwości i zastosowanie. Jak guma akacjowa wpływa na zdrowie?

    Guma arabska to substancja o niezwykle uniwersalnym zastosowaniu: spotkamy ją zarówno w produktach spożywczych i w farmaceutykach, jak również w klejach i farbach. Czym jest i jakie ma właściwości? Czy jest dla nas zdrowa? A może jej obecność na liście dodatków do żywności powinna nas niepokoić? Poznajmy najciekawsze fakty. 

  • Adaptogeny – Żeń-szeń – czym jest i jak działa? Właściwości, zastosowanie i przeciwwskazania do stosowania

    Żeń-szeń, nazywany również ginsengiem lub wszechlekiem, jest jednym z najlepiej opisanych adaptogenów. Według medycyny chińskiej powinno się stosować go jedynie w miesiącach zimowych. Żeń-szeń wpływa na poprawę funkcji kognitywnych (poznawczych), poprawia samopoczucie i pamięć, łagodzi stres oraz działa korzystanie na skórę i potencję seksualną. Na rynku można kupić wiele preparatów z żeń-szeniem, zarówno w formie tabletek, kapsułek czy płynnych ekstraktów. Który preparat z żeń-szeniem wybrać, jaka jest dzienna zalecana dawka tego adaptogenu oraz w jakiej porze dnia należy zażywać ten suplement? Odpowiedzi na te pytania znajdują się w niniejszym artykule.

  • Bromelaina – jak działa i jakie ma właściwości? Na co pomoże bromelina?

    Fitoskładniki, czyli substancje aktywne biologicznie pochodzenia naturalnego, niezwykle często wykazują pozytywne oddziaływanie na organizm ludzki. Zwracanie się ludzkości w stronę natury sprawia, że coraz więcej z nich staje się obiektem rzetelnych badań naukowych. Tym samym niejednokrotnie potwierdzone zostają przesłanki ich stosowania w ludowej medycynie. Co więcej, dokładne badania właściwości fitoskładników sprawiają, że stają się użyteczne w różnorodnych gałęziach przemysłu. Idealnym przykładem takiej substancji jest bromelaina. Pozyskiwana z ananasów, a stosowana między innymi w medycynie, kosmetyce, przemyśle spożywczym oraz tekstylnym. Jak działa i dlaczego jest tak wszechstronnie używana? Kiedy warto ją suplementować? Podpowiadamy! 

  • Witamina K – funkcje w organizmie i skutki niedoboru u dzieci i dorosłych. Witamina K dla noworodka

    Witamina K to tak naprawdę grupa witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, które odgrywają istotną rolę w procesie krzepnięcia krwi, metabolizmie kości i regulacji poziomu wapnia we krwi. Wyróżnia się witaminę K1 (filochinon), występującą w zielonych warzywach oraz witaminę K2 (menachinon), która jest syntezowana w układzie pokarmowym. Jakie są przyczyny i objawy niedoboru witaminy K? Dlaczego podaje się ją noworodkom tuż po urodzeniu?

  • Kreatyna – właściwości, działanie, efekty. Jak ją dawkować?

    Kreatyna – jakie pełni funkcje? Czy ma potencjał, aby stać się suplementem kojarzonym nie tylko z odżywkami dla sportowców? Czym różnią się jej formy? Odpowiedzi na te i wiele innych pytań znajdziecie w poniższym artykule.

  • Witamina A – rola w organizmie, źródła, suplementacja

    Witamina A to nazwa grupy związków chemicznych, która odnosi się do rozpuszczalnych w tłuszczach retinoidów (m.in. retinolu) i niektórych karotenoidów (np. beta-karotenu). Witamina A wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, narządu wzroku, układu rozrodczego, a także na stan skóry (ma silne właściwości antyoksydacyjne). Niedobór witaminy A może prowadzić do poważnych komplikacji zdrowotnych, takich jak kłopoty ze wzrokiem. W jakich produktach szukać witaminy A?

Porozmawiaj z farmaceutą
Infolinia: 800 110 110

Zadzwoń do nas jeśli potrzebujesz porady farmaceuty.
Jesteśmy dla Ciebie czynni całą dobę, 7 dni w tygodniu, bezpłatnie.

Pobierz aplikację mobilną Doz.pl

Zdarza Ci się ominąć dawkę leku?

Zainstaluj aplikację. Stwórz apteczkę. Przypomnimy Ci kiedy wziąć lek.

Dostępna w
Dlaczego DOZ.pl
Niższe koszta leczenia

Darmowa dostawa do Apteki
Bezpłatna Infolinia dla Pacjentów.

Bezpieczeństwo

Weryfikacja interakcji leków.
Encyklopedia leków i ziół

Wsparcie w leczeniu

Porady na czacie z Farmaceutą.
E-wizyta z lekarzem specjalistą.

Newsletter

Bądź na bieżąco z DOZ.pl

Ważne: Użytkowanie Witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Szczegółowe informacje w Regulaminie.

Zamnij