Jak zrobić syrop z cebuli? Właściwości i zastosowanie popularnego domowego środka na przeziębienie

Syrop z cebuli to jeden z najbardziej rozpoznawalnych domowych sposobów stosowanych przy infekcjach górnych dróg oddechowych. Osobiście syrop z cebuli towarzyszy mi od momentu, gdy pierwszy raz przygotowała go moja babcia. Mimo pewnych trudności w przyjęciu pierwszej dawki, typowych dla większości dzieci podczas leczenia, okazał się on całkiem skutecznym domowym remedium. Ten tzw. babciny syrop z cebuli od lat wykorzystywany jest w polskich domach jako wsparcie przy kaszlu i przeziębieniu, głównie ze względu na prosty skład i obecność naturalnych substancji biologicznie czynnych zawartych w cebuli.

1. Właściwości syropu z cebuli
2. Na co może pomóc syrop z cebuli?
3. Przepis na syrop z cebuli i miodu lub cukru
4. Jak dawkować domowy syrop z cebuli?
5. Przeciwwskazania do podawania syropu z cebuli
6. Syrop z cebuli na kaszel i przeziębienie – najczęściej zadawane pytania

Z tego artykułu dowiesz się:

• jakie właściwości ma syrop z cebuli oraz na jaki kaszel jest skuteczny,
• jak zrobić syrop z cebuli krok po kroku,
• jak go dawkować oraz kiedy należy zachować ostrożność przy jego stosowaniu.

Właściwości syropu z cebuli

Cebula (Allium cepa) jest bogatym źródłem związków siarkowych, wśród których wyróżniamy m.in. lotny disiarczek alilo-propylowy, flawonoidów (szczególnie kwercetyny i izoramnetyny) oraz polimerów fruktozy stanowiących substancje zapasowe rośliny. Ekstrakty z cebuli zawierają także makro- i mikroelementy, dzięki którym organizm jest w stanie uzupełnić niedobory magnezu, fosforu, wapnia, potasu, a nawet żelaza czy selenu. Flawonoidy występujące w cebuli należą do grupy antyoksydantów, która jest reprezentowana również przez karotenoidy oraz kwas askrobinowy.

Syrop z cebuli wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i wykrztuśne. Związki obecne w cebuli mogą sprzyjać rozrzedzeniu wydzieliny w drogach oddechowych oraz zwiększać jej odkrztuszanie. Dodatkowo sam syrop – szczególnie przygotowany z dodatkiem cukru lub miodu – działa osłaniająco na błonę śluzową gardła, co może tłumaczyć jego popularność przy suchym i drażniącym kaszlu.

Należy jednak zaznaczyć, że podstawę działania syropu z cebuli stanowią związki siarkowe (m.in. sulfotlenki i tiosulfiniany), które powstają podczas krojenia cebuli. Substancje te wykazują w badaniach in vitro łagodne działanie przeciwbakteryjne i mogą hamować wzrost niektórych drobnoustrojów.

Istotną rolę odgrywają również flawonoidy, przede wszystkim kwercetyna, która ma udokumentowane właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. W kontekście infekcji górnych dróg oddechowych może to przekładać się na łagodzenie miejscowego stanu zapalnego błony śluzowej gardła, co subiektywnie zmniejsza uczucie drapania i podrażnienia.

Na co może pomóc syrop z cebuli?

Syrop z cebuli na kaszel najczęściej stosuje się przy kaszlu mokrym, kiedy w drogach oddechowych zalega wydzielina, ale bywa pomocny także przy kaszlu suchym, ponieważ działa osłaniająco na podrażnione gardło. Warto rozważyć zastosowanie tego syropu jako alternatywę dla niektórych preparatów dostępnych na rynku. Tradycyjnie wykorzystuje się go także przy przeziębieniu, chrypce oraz jako wsparcie w początkowej fazie infekcji wirusowej.

Przepis na syrop z cebuli i miodu lub cukru

Klasyczny przepis na syrop z cebuli jest prosty i nie wymaga trudno dostępnych składników. Najczęściej przygotowuje się go z jednej lub dwóch średnich cebul oraz cukru bądź miodu. Pokrojoną i obraną cebulę zasypuje się cukrem i odstawia na kilka godzin, aż puści sok. Trwa to zazwyczaj około 2 godzin, ale ja wolę zostawić naczynie na całą noc w chłodnym miejscu. Słoja, w którym przygotowujemy syrop, nie należy wtedy szczelnie zakręcać. Po puszczeniu soku i odczekaniu podanego czasu warto przecedzić syrop i wstawić go do lodówki.

Popularną modyfikacją jest syrop z cebuli, czosnku, miodu i cytryny, który dodatkowo wzbogaca skład o allicynę z czosnku oraz witaminę C z cytryny. Jest to wtedy swego rodzaju „bomba” przeciwdrobnoustrojowa, dzięki której szybciej staniemy na nogi podczas zwykłego przeziębienia. Większość receptur zaleca układnie pokrojonej cebuli i cytryny piętrowo i zasypywanie każdej warstwy cukrem lub miodem. Należy jednak pamiętać, że dodatek miodu nie jest wskazany u dzieci poniżej 1. roku życia, a sam syrop w związku z dodaniem do niego czosnku będzie charakteryzował się ostrzejszym smakiem.

Jak dawkować domowy syrop z cebuli?

Dawkowanie syropu z cebuli zależy od wieku i ogólnego stanu zdrowia. U dorosłych najczęściej stosuje się 1 łyżkę syropu 2–3 razy dziennie. U dzieci dawki są mniejsze i powinny być dostosowane indywidualnie, a dziecko powinno wcześniej mieć kontakt z użytymi składnikami. Syrop z cebuli najlepiej traktować jako krótkotrwałe wsparcie objawowe, a nie preparat do długotrwałego stosowania, na co zresztą nie pozwala trwałość tak przygotowanego syropu.

Przeciwwskazania do podawania syropu z cebuli

Mimo że syrop z cebuli uchodzi za naturalny i bezpieczny, nie każdy może go stosować. Ostrożność powinny zachować osoby z chorobami przewodu pokarmowego takimi jak refluks czy choroba wrzodowa, ponieważ cebula może nasilać dolegliwości. Syrop z cebuli nie jest również zalecany u osób z alergią na rośliny z rodziny czosnkowatych oraz u niemowląt, zwłaszcza jeśli zawiera miód.

Syrop z cebuli na kaszel i przeziębienie – najczęściej zadawane pytania

Ile razy dziennie można pić syrop z cebuli?

Najczęściej 4–6 razy dziennie w niewielkich porcjach, przez kilka dni trwania objawów.

Czy można pić syrop z cebuli na noc?

Nie jest to zalecane. Syrop z cebuli charakteryzuje się raczej słabym działaniem wykrztuśnym, ale nie można zaprzeczyć, że u niektórych pacjentów – szczególnie u dzieci – może spowodować nasilenie kaszlu podczas snu. Ponadto u części osób spożycie syropu wieczorem może nasilać zgagę.

Jak długo domowy syrop cebulowy może być przechowywany w lodówce?

Świeżo przygotowany syrop z cebuli najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, nawet do 14 dni. Po upływie tygodnia warto obserwować jego wygląd, ponieważ trwałość syropu zależy od ilości użytego cukru, a ta może różnić się przy każdym przygotowaniu.

Co można dodać do syropu z cebuli?

Najczęściej dodaje się miód, czosnek lub cytrynę, ale należy pamiętać o przeciwwskazaniach wiekowych i zdrowotnych. W niektórych przepisach wspomina się o możliwości dodania imbiru oraz ziół takich jak rozmaryn czy mięta.

Na jaki kaszel jest dobry syrop z cebuli?

Syrop z cebuli najlepiej sprawdza się przy kaszlu mokrym, ale może także łagodzić kaszel suchy dzięki działaniu osłaniającemu gardło.