Przyprawy w naszej kuchni. Czym zastąpić sól i cukier?

Dbasz o zdrowie? Zadbaj o odpowiednie przyprawy w Twojej kuchni! Niewiele z nas zdaje sobie sprawę z tego, że sól i cukier (nie bez znaczenia nazywane „białymi zabójcami”) można zastąpić zdrowszymi zamiennikami, nie rezygnując przy tym z wyśmienitego smaku potrawy. Jak można więc jeść smacznie i zdrowo bez używania tych dwóch składników?

Zamiast "zwykłej" soli

• Sól morska nieoczyszczona - stanowi źródło wielu składników mineralnych oraz śladowych ilości pierwiastków, które obniżają jej negatywny wpływ na nasz układ krwionośny. Jej stosowanie (podobnie jak w przypadku zwykłej soli) należy jednak ograniczać

 

• Sól wysokopotasowa, niskosodowa - jest polecana szczególnie osobom borykającym się z podwyższonym ciśnieniem krwi tętniczej. Zawarty w niej chlorek potasu utrzymuje także prawidłową gospodarkę wodną organizmu

 

• Suszone zioła lub warzywa - nadają potrawie nie tylko atrakcyjny posmak, ale także niejednokrotnie sprawiają, że dodawanie soli staje się zbędne.

Zamiast cukru

• Miód - ten wytwarzany przez pszczoły produkt, zawiera niezbędne witaminy i minerały

 

• Melasa - stanowi dobre źródło witamin z grupy B, a także składników mineralnych tj. potas, wapń i żelazo

 

• Syrop słodowy - jest bogaty w witaminy B, A, C oraz K. W zależności od zboża, z którego został wyprodukowany, może zawierać również wapń lub inne składniki mineralne

 

• Przecier bądź koncentrat owocowy - jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale także stanowi wspaniałe źródło witamin

 

• Korzeń lukrecji - idealny do herbat ziołowych. Posiada także działanie antyalergiczne oraz wzmaga produkcję moczu przez nerki

 
 
_{Bibliografia
    „Zdrowa żywność” Briffa John, Warszawa 2000r.}