Żółć

Żółć - jest to płyn o barwie żółtobrunatnej, wydzielany przez wątrobę a magazynowany w pęcherzyku żółciowym. Pod wpływem cholecystokininy żółć spływa do dwunastnicy, gdzie bierze udział w trawieniu.

W znajdują się w niej kwasy i barwniki żółciowe, powstałe z rozpadu krwinek czerwonych oraz cholesterol, lecytyna, mocznik, sole mineralne i sole kwasów tłuszczowych. Żółć bierze udział w procesie emulgowania tłuszczów, czyli rozbicia ich na drobną zawiesinę, umożliwiając w ten sposób trawienie.