Fosfor

Fosfor jest składnikiem budulcowym kości oraz zębów. W ustroju występuje w dwóch formach:
1)jako fosforany nieorganiczne – w kościach
2)jako fosforany organiczne – składniki komórek biorące udział w procesach uwalniania energii.
Dodatkowo buduje serce, mózg, mięśnie, nerki. Fosfor jest także składnikiem buforów – uczestniczy w utrzymaniu odpowiedniego pH krwi.


Jakie są objawy nadmiaru fosforu w organizmie?
- odwapnienie kości

Jakie mogą być przyczyny nadmiaru fosforu w organizmie?
- niewydolność nerek
- nadmierna podaż fosforanów
- uwalnianie z kości
- uwalnianie fosforanów z komórek


Objawami niedoboru fosforu w organizmie są:
- bóle mięśniowe
- bóle kostne
- osłabienie organizmu
- drgawki
- śpiączka
- hiperwentylacja
W przypadku bardzo dużych ubytków fosforu w organizmie może dojść do demineralizacji kości, prowadzących do złamań.

Jakie mogą być przyczyny niedoboru fosforu w organizmie?
- długotrwałe głodówki
- alkoholizm
- upośledzone wchłanianie fosforanów z przewodu pokarmowego
- utrata fosforanów z moczem
Niedobór fosforu w organizmie ludzkim występuje niezmiernie rzadko.

Co jeść, by uzupełnić braki fosforu?
- mleko
- mięso czerwone
- drób
- ryby
- warzywa zielone
- produkty zbożowe
- orzechy
- sery podpuszczkowe
Fosforany są także stosowane jako regulatory kwasowości przy produkcji napojów (np. cola).