Strefa okazji
Nowości
Krótkie daty
Yerba Mate – właściwości, działanie i gdzie ją kupić
Pochodzenie Yerba Mate
Yerba Mate jest nazywana herbatą paragwajską, misyjną albo herbatą jezuitów. Do jej wyrobu wykorzystuje się wysuszone, wyprażone, pokruszone liście i łodyżki ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis), rosnącego w Paragwaju, Urugwaju, północnej Argentynie i południowej Brazylii. Mieszkańcy tych terenów spożywają mate w ilościach do jednego litra napoju dziennie. W Polsce, spożycie to jest znacznie mniejsze. Ponieważ jednak z każdym rokiem obserwuje się rosnące zainteresowanie obcymi kulturami, coraz więcej kawiarni i restauracji posiada w swojej ofercie właśnie podobne napoje.
Właściwości kofeiny – jakie działanie ma herbata Yerba Mate
Kofeina znajdująca się w Yerba Mate nazywana jest mateiną. Identycznie jak ta pochodząca z kawy czy herbaty, całkowicie wchłania się do organizmu człowieka w żołądku i jelicie cienkim, a następnie jest rozprowadzana do wszystkich tkanek. Nie ulega kumulacji – szybko poddaje się procesom metabolicznym. Przy odpowiednim spożyciu, to jest ok. 100-400 mg dziennie, może korzystnie wpłynąć na funkcjonowanie wielu układów ludzkiego organizmu. Najbardziej znanym działaniem jest oczywiście działanie pobudzające. Stymulując aktywność centralnego układu nerwowego, pracę mięśni i serca, przyspieszając tym samym przemianę materii – poprawia nasze samopoczucie i aktywność, zarówno fizyczną, jak i psychiczną. Kofeina zwiększa więc sprawność myślenia i zmniejsza zmęczenie – stąd jej zastosowanie jako napoju niezbędnego o poranku, podczas nauki oraz pracy.
Zdaniem specjalistów, Yerba wpływa też na lepszą pracę nerek, wzmaga wydzielanie soku żołądkowego, ale i podnosi ciśnienie tętnicze krwi oraz temperaturę ciała, co może mieć już dwojakie, negatywne albo pozytywne znaczenie.
Powiązane produkty
-
guarana, żeń-szeń, yerba mate, witaminy, minerały, metabolizm, wzmocnienie, energia, witalność
29,19 złDo koszyka -
saszetki, grejpfrutowy
6,99 złDo koszyka
Jak parzyć Yerba Mate - rytuał
Yerba Mate to odkrycie Indian Guarani. Nazywane przez nich świętym zielem, darem od Matki Ziemi. Tradycyjny, indiański sposób parzenia oraz picia Yerby, przypomina rytuały związane z paleniem fajki pokoju. Podobnie bowiem, istotną rolę pełni tutaj odpowiedni sprzęt – w tym wypadku naczynka mate (matero albo guampa), wykonane ze specjalnego gatunki drzewa (Palo Santo – Święty Pień). Do niego, gospodarz ceremonii (matero), wsypuje suszone, grubo siekane liście oraz łodygi Mate. Kolejnym krokiem jest wkręcenie bambusowej rurki, podziurawionej po bokach (bombili) – dzięki tym otworom, podczas picia nie wciąga się fusów. Następnie, do naczynia wlewa się niewielką ilość gorącej, ale nie wrzącej wody. Wrząca bowiem spowoduje utratę smaku oraz właściwości Yerby. Napar zalany po raz drugi wypija gospodarz, a następnie – kolejni goście według stopnia ich godności.
Gdzie kupić Yerba mate
Aby zaopatrzyć się w odpowiedni sprzęt do parzenia herbaty oraz w samą herbatę, wcale nie trzeba już głowić się nad wysyłkami zza granicy. Jej popularność jest tak duża, że wraz z naszymi redakcyjnymi kolegami, znaleźliśmy ją nawet w ofercie popularnej „księgarni”. O ile oczywiście naczynia polecamy zakupić w odpowiednich sklepach – np. zielarskich czy dla pasjonatów, to już herbatę wybierzmy raczej w aptece. Zyskamy wówczas pewność, że jest ona w 100% naturalna, bez zbędnych domieszek i bezpieczna pod każdym względem. W ofercie większości aptek oraz sklepów, znajdziemy nie tylko liście, ale i herbatę w saszetkach. Pozwoli ona na znacznie szybsze i łatwiejsze przygotowanie napoju.
Wybrane piśmiennictwo
1. Florczak J. i wsp., Skład chemiczny suszu różnych gatunków Yerba mate, Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, XLIV, 2011, 4, 1105-1100
2. Gambero A., Ribeiro M.L., 2015, The Positive Effects of Yerba Maté (Ilex paraguariensis) in Obesity, Nutrients, 2015, 7, 730-750; doi:10.3390/nu7020730
3. Kruszewski B. i wsp., Wpływ parametrów parzenia na zawartość kofeiny w naparze Yerba mate, Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, XLV, 2012, 3, 1001-1005
