Hepatocyt - jest to najmniejszy element strukturalny miąższu wątroby, stanowiący podstawową jednostkę czynnościową tego narządu. Hepatocyty układają się w beleczki, oplecione siecią naczyń krwionośnych i kanalików żółciowych, tworzące zraziki. Zraziki z kolei budują większe elementy wątroby - segmenty i płaty.

Hepatocyty są są małymi "fabrykami", produkującymi wiele różnych substancji. W związku z różnorodnymi funkcjami pełnionymi przez komórki wątroby ich budowa jest dość złożona, zawierają m.in. liczne ziarnistości, gromadzące glikogen, tłuszcze, białka i barwniki.

Hepatocyty biorą udział w:
- metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów,
- metabolizmie żelaza, miedzi, a także witamin,
- procesach odtruwania organizmu, metabolizmie leków oraz substancji obcych dla ludzkiego ustroju,
- produkcji białek (albumin, globulin, czynników krzepnięcia krwi),
- a także produkcji żółci.