Ile czosnku można jeść dziennie?

Mimo że czosnek ma szerokie zastosowanie lecznicze, nie należy przesadzać z jego spożyciem. Bezpieczna ilość to 2-3 ząbki czosnku dziennie - już tyle wystarczy, by obniżyć ryzyko zawału czy wystąpienia infekcji.

Większe ilości mogąpowodować wzdęcia. U osób wrażliwych mogą wystąpić reakcje alergiczne. Szczególną ostrożność muszą zachować osoby z cukrzycą, ponieważ nie zawsze współpracuje on pozytywnie z insuliną.
 

Spożywanie czosnku w dużych ilościach może doprowadzić do podrażnienia wątroby i błony śluzowej przewodu pokarmowego. W ograniczonej ilości spożywać go powinny kobiety w ciąży. Kobiety karmiące powinny całkowicie go unikać, ponieważ zapach może przenikać do mleka i zniechęcić dziecko do ssania piersi. Czosnku nie zaleca się również osobom z ostrym i przewlekłym nieżytem żołądka i jelit.
 

Surowy najlepszy Najlepszy jest czosnek surowy, rozdrobniony. Po poddaniu obróbce termicznej traci swoje właściwości bakteriobójcze, ale zachowuje działanie przeciwgrzybicze. Najwięcej właściwości leczniczych „ucieka" podczas smażenia i gotowania.
 

Czosnek w tabletkach zachowuje swoje właściwości lecznicze, ale tylko wtedy, kiedy jest prawidłowo przetworzony i nie doszło do zniszczenia związków czynnych, które chemicznie są bardzo nietrwałe.

Profilaktycznie zalecany jest jeden duży ząbek czosnku dziennie. Można przegryzać go zieloną natką pietruszki, świeżą miętą, selerem, tymiankiem lub spożywać z lampką czerwonego wina - pomagają eliminować nieprzyjemny zapach.