Kategorie tematyczne
Jak zmniejszyć ryzyko cukrzycy?
2011-09-13 Źródło: www.naukawpolsce.pap.pl
Choć biały ryż z roślinami strączkowymi stanowi zgrany duet na talerzu, badania wykazują, że dla zdrowia lepsze jest pozostawienie fasolki solo lub w towarzystwie ryżu brązowego - informuje Reuters.
Potwierdziły to badania przeprowadzone przez naukowców z Harvardzkiej Szkoły Zdrowia Publicznego. Z blisko 2 tysięcy przebadanych osób, te, które regularnie rezygnowały z porcji białego ryżu na rzecz porcji warzyw strączkowych, były o 35% mniej narażone na wystąpienie objawów zwiastujących cukrzycę, takich jak wysokie ciśnienie, podwyższony poziom szkodliwych tłuszczów i cukru we krwi oraz niższy poziom "dobrego" cholesterolu HDL.
Elementy te w połączeniu z otyłością brzuszną składają się na zespół metaboliczny, który jest głównym czynnikiem ryzyka cukrzycy typu 2 i chorób serca.
Prowadzący badania prof. Frank Hu przeanalizował diety mieszkańców Kostaryki, gdzie wraz z bogaceniem się społeczeństwa zaobserwowano wzrost częstotliwości zachorowań na cukrzycę. Zdaniem badacza, mogło to mieć częściowo związek ze zwiększoną konsumpcją białego ryżu przy coraz mniejszym spożyciu warzyw strączkowych.
W porównaniu z ryżem (zwłaszcza białym, który pozbawiony jest większości cennych składników odżywczych), rośliny strączkowe zawierają o wiele więcej błonnika i białka, a przy tym mają niższy indeks glikemiczny, co oznacza, że ich spożycie powoduje mniejszy wzrost stężenia glukozy we krwi.
Aktualności
Serce wyhodowane ze skóry Spożywanie czerwonego mięsa może spowolnić Twój mózg! "Bezpieczna dawka alkoholu" nie istnieje! Rak częściej dotyka osoby chrapiące Zaburzenia erekcji, a choroby serca Propolis spowalnia raka prostaty Europejski Dzień Walki z Otyłością Spożywanie ryb może zmniejszyć ryzyko raka Ludzie preferują lewy profil twarzy
