Dieta mózgu

Sprzymierzeńcami naszego mózgu są również warzywa zielone, orzechy, owsianka i pieczywo pełnoziarniste. Wszechobecne reklamy informują, że sprawną pamięć zapewni nam lecytyna. To związek tłuszczowy, który buduje większość błon komórkowych. Jeden ze składników lecytyny, cholina, pobudza układ nerwowy, wzmacniając zdolność koncentracji, zapamiętywania oraz refleks. Warto uzupełnić swój jadłospis w produkty bogate w lecytynę: wątróbkę, jaja, orzeszki ziemne, ryby, kiełki, kalafiory i kapustę włoską.

Pof. Maria Kapiszewska przekonuje, że talerz owsianki na śniadanie, dwa razy w tygodniu ryba, rezygnacja ze słodkich przekąsek między posiłkami oraz ograniczenie mięsa czerwonego, zapewni nam idealny stosunek pomiędzy kwasami omega. Ci, których nie sposób przekonać do owsianki i rybnych obiadów, mogą spróbować dostępnych w aptece suplementów. Nadal niedocenianym produktem jest siemię lniane. Zawartość kwasów omega-3 w nasionach lnu jest podobna do ich zawartości w rybach. Siemię ma zastosowanie w kuchni. Można nim posypywać kanapki, dodawać do surówek czy prażyć z miodem, tworząc słodkie sezamki. O dobre odżywienie mózgu dziecka powinniśmy zacząć dbać już od poczęcia. O ilości i rodzajów kwasów tłuszczowych w błonach powstającego mózgu płodu, decyduje dieta kobiety w całym okresie ciąży. Najbardziej niebezpieczne są niedobory omega-3. Mogą prowadzić do opóźnionego rozwoju zdolności ruchowych niemowląt, zaburzeń w rozwoju mózgu oraz nieprawidłowości w widzeniu. Prof. Kapiszewska wyjaśnia, że aby uniknąć tych niebezpieczeństw, przyszłym mamom zaleca się przede wszystkim dietę zawierającą ryby, ale także suplementację diety kwasami z oleju ryb.