Witaminy nie tylko na talerzu

W tradycyjnej polskiej diecie znajduje się zbyt mało witamin, błonnika, a przede wszystkim zbyt dużo tłuszczów, zwłaszcza zwierzęcych. W przeciętnej polskiej dziennej racji pokarmowej jest aż 330-400 mg cholesterolu. Oznacza to, że limit ustalony przez WHO na poziomie 300 mg dziennie przekraczany jest 0 10-30 proc.

Także spożycie błonnika i witamin, znajdujących się głównie w warzywach i owocach, odbiega od poziomu zalecanego przez lekarzy. Przeciętny Polak zjada łącznie jedynie ok. 300 gramów warzyw i owoców dziennie, podczas gdy dzienna norma wynosi łącznie ok. 500 g.

Co robić, żeby zmienić ten stan rzeczy? Jeśli używamy tłuszczu, powinniśmy wybierać raczej tłuszcze roślinne. Wielu z nas w dzieciństwie zażywało tran na poprawienie odporności organizmu. Dziś nie trzeba pić tego niesmacznego płynu, by się wzmocnić. Są specjalne preparaty zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe (tzw. dobre tłuszcze).